Дробное питание. Да или нет?

Друзья, недавно присутствовала на международном форуме по питанию, где одним из обсуждаемых вопросов, был вопрос о дробном питании. Почему я об этом говорю? Поскольку реакция на выступление докладчика была неоднозначной. Хотя 90% медиков  и большинство исследователей не сомневаются в пользе подобного образа питания, у дробного питания  есть немало противников. Отмечу  лишь, что прогрессивные медики и учёные всех стран  считают дробное питание наиболее сбалансированным и правильным, как в качестве здорового питания, так и в качестве питания для коррекции веса.

Отдельные  авторитеты в области питания призывают нас есть 1-2 раза в сутки, обосновывая это тем, что так питались наши предки. Почему наши предки питались редко, и для них это было хорошо, а когда мы едим 1-2 раза в день — это плохо?

Исследования показали, что у 41% людей, которые хотя бы один раз в неделю отказываются от завтрака, существенно повышается риск переедания и ожирения. Когда наши предки ели, они утоляли голод, а когда едим мы — мы получаем удовольствие. Отсюда страсть к вкусной калорийной пище, гастрономическим изыскам и деликатесам.

Нерегулярное питание (1-2 раза в день) способствует усугублению проблем с желудочно-кишечным трактом и набору лишних килограммов.Нерегулярное питание часто способствует развитию желчнокаменной болезни (особенно, если имеются другие предрасполагающие факторы — деформация желчного пузыря, изменение химического состава желчи, недостаточное употребление растительных жиров и пищевых волокон).

Дело в том, что процесс желчевыделения связан с поступлением пищи в двенадцатиперстную кишку. Если человек голодает, питается нерегулярно, то это приводит к застою желчи в желчном пузыре, что способствует камнеобразованию. Нерегулярное питание также способствует ухудшению состояния при хроническом гастрите и язвенной болезни. Если говорить о заболеваниях желудочно-кишечного тракта, то вообще недопустимо питание менее трёх раз в день, рекомендуется 5 разовое питание.

Кроме того нерегулярное питание способствует набору веса. Во- первых,это ведёт к замедлению  обмена веществ. Организм впадает в режим экономиии старается запасти, как можно больше энергии в виде жира. После периода голодания, который сопровождается снижением уровня глюкозы в крови, при приёме пищи возникает резкий подъём уровня глюкозы, сопровождающийся  выделением большого количества инсулина, который помимо своей основной функции (снижение уровня сахара крови),способствует запасанию жира. Во-вторых, если вы пропускаете обеди ужинаете поздно вечером, это способствует вечернему перееданию и набору лишних килограммов.Самое оптимальное, это дробное питание небольшими порциями, где перерыв между приёмами пищи не превышает 4 часов.

Дробное питание, в отличие от различных диет и разгрузочных дней, представляет собой лишь изменение привычного порядка приёма пищи, а не изменение всего рациона питания.

В состав своего меню рекомендуется включить — зерновой хлеб, салаты из свежих овощей или фруктов (или же сами овощи и фрукты в целом или запечённом виде), не жирный творог, натуральные мюсли и хлопья, обязательно без сахара. Особой сложности в таком питании нет, соблюдайте принципы здорового питания и не забывайте о содержании в вашем рационе витаминов, микроэлементов, жирных кислот в необходимом количестве.Когда человек делает большие перерывы в приёме пищи, в его организме начинает усиленно вырабатываться  гормон стресса кортизол, что  вызывает психоэмоциональную нестабильность, снижает уровень липидного обмена, организм начинает активно откладывать  жир про запас, вместо того, чтобы  активно перерабатывать накопленные отложения.

И,наоборот,  при дробном питании, желудок не будет растягиваться чрезмерно, а ферментов, вырабатываемых для переработки одной такой порции, будет хватать для того, чтобы утилизировать жир. Естественно, при условии, что едим мы небольшие порции, соотносимые с размером желудка ( 200 грамм при 5- разовом питании), небольшой калорийности и сочетаемые по перевариваемости.

К плюсам дробного питания также относится то, что оно  помогает снизить сахар – медики настоятельно рекомендуют придерживаться дробности при сахарном диабете и просто повышенном уровне глюкозы. Благодаря дробности, можно облегчить работу поджелудочной железы и желудка и нормализовать синтез инсулина; пища начинает усваиваться более качественно, организм получает больше витаминов и полезных веществ, что положительно сказывается на общем состоянии здоровья. Такой метод приёма пищи очень полезен и позволяет бороться с колитом, гастритом и язвенной болезнью, так как маленькие порции пищи не перегружают желудок и поддерживают нормальный уровень сахара в крови.

Особое значение имеет калорийность блюд. Разумеется, общий объем калорий должен быть меньше. Этого правила необходимо придерживаться в первые недели нового режима питания, что позволяет создать дефицит калорий и заставить  организм перерабатывать ранее отложенные жиры. На один приём пищи  должно приходиться 200-250 ккал.

Конечно, одной лишь дробностью питания  результата не добиться. Необходимо пересмотреть свои пищевые привычки и полностью исключить из рациона вредные продукты. Придётся отказаться от фастфуда, консервов, жареной и копчёной пищи, варений, солений и прочих вредных продуктов, которые негативно сказываются на здоровье и весе человека.

В первой половине дня желательно есть каши, кисломолочные продукты, яйца. На обед и полдник можно включить белковую пищу: рыбу, мясо, морепродукты.  Не следует забывать об овощах, которые будут полезны в любое время суток. Во второй половине дня следует употреблять кисломолочные продукты, тушёные овощи. Врачи положительно отзываются о дробном режиме питания. В некоторых случаях дробность является обязательным условием нормального функционирования организма. Это касается многих болезней, связанных с нарушением работы ЖКТ. Такой щадящий режим позволяет снизить нагрузку с пищеварительной системы и облегчить работу организма.

Дорогие друзья, надеюсь, что убедила вас задуматься о целесообразности дробного питания  для поддержания здоровья, а также  правильной и стабильной работы вашего организма. А следовать ему или нет, это уже личное дело каждого!