Продолжаем тему продуктов антагонистов, и поговорим, в первую очередь, о витаминах и микроэлементах и их антагонистах — веществах, которые подавляют их полезные свойства и снижают эффективность. Итак:
- антивитамины мешают витаминам выполнять свою роль в организме;
- образуют с ними стойкие связи, выключая их из обмена веществ;
- блокируют всасывание витаминов, поступающих с пищей
- ускоряют выведение витаминов из организма
- разрушают витамины, переводя их в неактивные соединения
