Не бывает плохих и хороших продуктов! Коротко про «ЗОЖ головного мозга»

Современная индустрия ЗОЖ привила продуктам различия: есть полезная еда, а есть вредная. Но в действительности любые продукты по-своему полезны и вредны. Тот же бургер может принести больше удовольствия и пользы для организма, чем рубленая зелень. В данной статье разберемся, почему не стоит себя ограничивать в вопросах питания.

Почему полезная еда может навредить

Все мы наслышаны о пользе правильного питания. Сбалансированный рацион помогает в профилактике множества заболеваний: от сердечно-сосудистых до сахарного диабета. В поиске самых полезных диет люди стали забывать, что здоровье у нас не только физическое, но и психическое. И они тесно связаны друг с другом.

Тренды здорового питания не дают нам расслабиться: никакой жареной картошки, не дай бог колбасы и печенья с жирными начинками. В результате сплошной шпинат и обезжиренный творог приводят к неврозам и чувству вины. Особенно если соблюдать полезную диету в какой-то день не получается.

Кроме того, полезная диета может навредить и физически. Например, потребление большого количества свежего шпината может привести к образованию камней в почках, брокколи влияет на работу щитовидки. Кокосовое масло имеет в составе большое количество насыщенных жиров, а свежевыжатые соки – сахаров. Даже безобидная на первый взгляд корица при больших дозах может отразиться на печени. Поэтому главный закон хорошего питания – это разнообразие, а не состоящая из суперфудов диета.

Что говорит ВОЗ по вопросам питания

ВОЗ никогда не рекомендует отказываться даже от самой вредной еды. Стоит просто ограничивать ее потребление. Даже трансжиры должны занимать в дневном рационе 1% (приблизительно 2 грамма в день). От съеденного раз в месяц жареного пирожка или картошки фри ваше здоровье не пострадает.

Но если вы привыкли отказывать себе в удовольствии, а чувство вины за съеденный кусок пиццы – ваш постоянный спутник, то хандра и депрессия вам обеспечена.

Уже появилось новое заболевание в области психологии – орторексия. Оно возникает на почве расстройства пищевого поведения, при котором больные едят только полезную еду и испытывают навязчивое чувство вины за потребление вредной.

Концепция чистопитания

Добавляет масла в огонь современная концепция чистопитания. Согласно этому тренду, все, что приготовлено на массовом пищевом производстве, – грязное. При этом и люди, которые питаются едой не домашнего приготовления, тоже становятся «грязными». Маркетинговый ход, конечно, поднял продажу продуктов с приставкой «эко» и «био». Но и комплексов людям добавил изрядно…

Если организм просит – нужно давать

Разделение еды на полезную и вредную не дает нам насладиться трапезой. Как назло, вкусная еда автоматически зачисляется в «плохую» группу. Но ведь деление на черное и белое всегда плохо влияет на качество жизни.

Фастфуд, конечно, вреден для здоровья. Но опять же: все упирается в количество потребленной еды. Постоянно питаться салатами и белым мясом – это не выход. Жиры такие же ключевые нутриенты, как и белки. На заметку самым принципиальным приверженцам ЗОЖ: некоторые витамины не усваиваются без жиров. Так стоит ли лишать свой организм нужных нам веществ?

Источник