Полезные альтернативы кофе

Кофе – тонизирующий напиток, любимый многими за аромат, вкус и тонизирующий эффект.

По статистике, около 30% жителей планеты регулярно пьют кофе, из них более 8% являются кофеманами, употребляя более 3 порций напитка в день. По мнению врачей и большого числа исследователей, злоупотребление напитком приводит к негативным результатам: истощению нервной системы, сбоям в работе сердца, сосудов, физической усталости, а также обезвоживанию организма.

Кофе строго запрещено людям, страдающим атеросклерозом сосудов, глаукомой, почечной недостаточностью, гипертонией и некоторыми другими болезнями. Чтобы избежать пагубного влияния кофеина  на организм особенно людям, имеющим противопоказания к применению кофе, его можно заменить альтернативными напитками.  Их употребление предотвратит психологический дискомфорт, связанный с отсутствием привычных кофе-брейков, и к тому же обогатит организм полезными веществами.

Цикорий

Своей популярности напиток из обжаренных корней цикория обязан наиболее близкому к кофе вкусу. В процессе обработки цикорий образует ароматические соединения, сходные по составу с кофеолом – веществом, наделяющим кофе его ароматом. При этом цикорий не содержит кофеина и не вызывает гиперстимуляциинервной и сердечно-сосудистой систем. А бодрость и энергичность после приёма напитка возникают благодаря богатому содержанию в его составе витаминов и полезных веществ. Цикорий можно смело включать в рацион при железодефицитной анемии, панкреатите (в период ремиссии), желчнокаменной болезни, дисбактериозе и даже неврастении. В отличие от кофе, цикорий рекомендуется заваривать с молоком: тогда оноказывает на организм успокаивающее и общеукрепляющее действие.

Какао

Достоинство какао, как альтернативы кофе,  заключается в том, что какао содержит кофеин (около 0,2%). Это обеспечивает не резкий, а постепенный, более щадящий для организма переход с кофе на другие напитки. Вкус какао немного схож с кофе, но более мягкий, как и воздействие на слизистую желудка. Считается, что какао, как и кофе, стимулирует выработку эндорфинов, повышающих настроение и придающих бодрость, за счёт чего замена воспринимается организмом более лояльно. К тому же регулярное употребление напитка позволит снизить риск появления сахарного диабета, язвы желудка, болезней сосудов и сердца.

Ячменный кофе

Как и традиционный кофе, ячменный готовится из обжаренных зерен, измельчённых и заваренных в турке. Он другой и по вкусу, и по аромату, но главным отличием является отсутствие кофеина. Однако, хотя ячменный кофе заметно отличается от натурального, он – благодаря высоким питательным свойствам – также помогает «подзарядиться». Как и зёрна ячменя, ячменный кофе несет для организма исключительно пользу, его применяют при лечении заболеваний почек, пищеварительной системы, молочных желез. Чтобы сделать переход с натурального кофе на ячменный психологически комфортнее, стоит комбинировать напиток с цикорием (0,5 чайной ложки цикория на 1 столовую ложку  молотого ячменя).

Маття-латте

Маття (матча) – напиток из измельчённых в порошок чайных листьев, содержание антиоксидантов и полезных микроэлементов в котором в десять раз выше, чем в обычном зелёном чае. Благодаря целебным свойствам,японский чай маття способен предупреждать болезни сердца, нарушения обмена веществ, опухолевые заболевания, но главная особенность напитка, как альтернативы кофе – его положительное влияние на мыслительные процессы. Содержащаяся в листьях чая в большом количестве аминокислота L-теанин мягко способствует повышению работоспособности (как умственной, так и физической), не угнетая, но расслабляя нервную систему. Добавление вспененного молока и сахара по вкусу позволит получить более сытный и аппетитный напиток – маття-латте, не уступающий кофе ни по вкусовым, ни по тонизирующим свойствам.

Латте с имбирем и куркумой

Для приготовления полезного латте2 чайные ложки  молотой куркумы, 1 чайную  ложку корицы и кусочек свежего имбиря, примерно равный 1 чайной ложке по объёму, кипятим  в 400 мл воды до получения тёмно-оранжевого цвета, после чего добавляем взбитое соевое молоко и подсластитель (кленовый сироп, мёд). Горячий напиток с ароматными пряностями, как и кофе, взбодрит и согреет в холодный день. Считается, что такой латте благотворен для пищеварительного тракта и укрепляет иммунитет.

Желудевый кофе

Кофе из обжаренных желудей считается эффективным средством для лечения многих недугов. Так, при болезнях желудочно-кишечного тракта напиток принимается по полстакана 3 раза в день в течение месяца, а при бронхите, астме, сердечных заболеваниях в него добавляются сахар и молоко. Горьковато-вяжущий вкус желудевого напитка близок к вкусу кофе, поэтому желуди часто используются в качестве замены кофейным зернам. Действие напитка благотворно при отравлении, болезнях мочеполовой системы, золотухе, рахите. Желудевый кофе можно давать и детям (в соответствующей дозировке). Он, в отличие от обычного кофе, благотворно сказывается на состоянии зубов, препятствуя кровоточивости дёсен, не создаёт  налёт на эмали, и к тому же прекрасно бодрит.