Правильное питание для похудения.

«Что бы такого съесть, чтобы похудеть?» Мы привыкли воспринимать это выражение, как шутку, но в каждой шутке…

Знающий диетолог безусловно подтвердит, что похудение «навсегда»возможно только при условии перехода на систему правильного питания, а испытание на себе всевозможных  диет, полных ограничений и запретов, — всего лишь временное решение. Правильное питание для похудения тоже предполагает запрет некоторых продуктов, но, в разумных пределах и без ущерба для здоровья.

Система правильного питания в корне отличается от диет, обещающих результат, но умалчивающих о последствиях. Любая диета  предполагает полное или частичное исключение из рациона некоторых продуктов, необходимых для нормального функционирования организма.

Любая диета рано или поздно  заканчивается  и человек возвращается к обычному режиму питания, вместе с которым  к нему возвращаются и его килограммы. Правильное питание – не диета, это образ жизни. Диета – это всегда стресс для организма, который не проходит бесследно, а нам нужна система питания, рассчитанная на каждодневное применение.

Правильное питание для похудения – это свод простых правил и принципов, следовать которым несложно. Любая привычка вырабатывается за 40 дней. Следуя этим простым правилам, можно за полтора месяца  сформировать новый  стереотип питания и  оздоровить свой организм.

Рассмотрим основные правила и принципы здорового  питания для похудения.

• Стакан горячей  щелочной воды с самого  утра (до 40 градусов)– это первое правило. Желательно пить именно щелочную горячую воду, так как именно она очищает желудочно-кишечный тракт и плавно запускает все системы организма. Если не привыкли пить чистую воду можно добить в стакан лимонный сок и чайную ложку мёда, сок имбиря или молотую корицу – эти специи усиливают обмен веществ.

Питьевой режим в течение всего дня должен соблюдаться неукоснительно. В день следует выпивать 30-40 мл.воды на кг. веса. Завтракать после воды можно через 20-30 минут. Необходимо приучить себя выпивать по стакану воды каждый час, и вы сразу заметите, что уйдут отёки, пропадёт одышка, а желание поесть окажется просто жаждой. Чай, кофе, соки и суп- это всё еда.

• Старайтесь  питаться 4-5 раз в день маленькими порциями. Длительные перерывы между едой способствуют увеличению порций и перееданию.
• Не переедайте перед сном, но и не голодайте, последний приём пищи должен быть за 3 часа до сна.
• При приготовлении пищи отдавайте предпочтение тушению, запеканию и варке на пару. Эти способы приготовления не используют жиры, что снижает калорийность.
• Жареную пищу желательно употреблять пореже, не смешивая  жиры растительного и животного происхождения в одном блюде(например, картошку нужно жарить на растительном масле, а мясо – на топлёном сале или сливочном масле, причём жареная картошка и кусок жареного мяса не должны встретиться у вас на тарелке, к жареному блюду нужно приготовить тушёные овощи, а жареная картошка подойдёт к рыбе на пару. Этим вы серьёзно  облегчите работу пищеварительной системы.
• Сложные углеводы – крупы, макароны, – хороши сами по себе. Их лучше употреблять с овощами. Макароны для варки выбирайте из твёрдых сортов пшеницы и не сопровождайте  их жирными соусами и мясными блюдами.
• -В рационе обязательно должна присутствовать клетчатка, ведь давно уже не секрет, что большинство продуктов, появляющихся на нашем столе, очищены от всего до такой степени, что это становится причиной многих заболеваний, и ожирения в том числе.

Поэтому  старайтесь побольше  есть овощей, цельнозернового хлеба, используйте в блюдах различные отруби в кашах, салатах, творожных массах и паштетах. В составе блюд отруби не заметны, а польза от их применения очевидна: проходящие по желудочно-кишечному тракту отруби не перевариваются и выводят вредные вещества из кишечника, что, в свою очередь, улучшает всасывание питательных  веществ.

• При приготовлении пищи  используйте специи, способствующие похудению. Анис, кайенский перец, куркума, кардамон, имбирь, корица, чёрный перец, хрен и другие острые приправы,- ускоряют обмен веществ, снижают уровень вредного холестерина, улучшают пищеварение и обладают жиросжигающими свойствами.Очень популярный  в последнее время глютамат натрия, следует избегать, как и всех остальных химических красителей и добавок.
• Вместо привычных чая и кофе заваривайте имбирный чай или напиток на основе имбиря и лимона. Имбирь – мощное средство для красоты и стройности. А в холодные времена имбирь ещё поможет справиться с простудой.
• Готовя салаты, заправляйте их лимонным или другим цитрусовым соком, фруктовым или бальзамическим уксусом, натуральным соевым соусом и растительными маслами холодного отжима.
• Уменьшайте количество соли!
• Сахар и его искусственные заменители в явном или скрытом виде присутствует во всех видах промышленных сладостей, сладких напитках, соках, мороженом, мюсли, хлопьях, изделиях из рафинированной муки, в томатном кетчупе и лечо. Все эти продукты и блюда лучше готовить самим, заменяя сахар мёдом,и даже  количество мёда уменьшайте  до минимума.
• Снижайте употребление  жиров, но  совсем без жира организму никак нельзя. Ешьте орехи, жирную рыбу, льняную кашу, не отказывайтесь от сливочного масла – главное, чтобы общее количество жира не превышало 30 г в сутки. Если имеются проблемы с работой ЖКТ, с утра можно пить льняное масло или настой молотого льняного семени на оливковом масле, это поможет очистить кишечник, снизит уровень плохого холестерина в крови, улучшит работу желёз внутренней секреции и печени, нормализует обмен жиров, а также улучшит состояния кожи, волос и ногтей. Пить масло нужно с утра натощак, через 10 минут после того, как вы выпили стакан горячей воды. Завтрак – через 40 минут.

Правильное питание для похудения не предполагает жёстких ограничений, ведь это не диета.

Но существуют продукты, от которых желательно отказаться, так как они не только не приносят никакой пользы организму, но и вредят здоровью. К  таким продуктам относятся: алкоголь, сигареты (здоровое питание и курение – вещи несовместимые), продукты из белой муки, любой фаст — фуд, майонез, кетчуп, чипсы, сухари, сладкие и газированные напитки, кондитерские изделия всех видов и сортов, колбаса, сосиски и прочие полуфабрикаты, белый шлифованный рис, манная крупа Категорически нельзя употреблять искусственные жиры!

Маргарин и так называемое мягкое или лёгкое масло изготавливаются из растительных масел невысокого качества методом возгонки, в результате чего в продуктах образуются транс-жиры, имеющие искажённую молекулярную структуру, не встречающуюся нигде в живой природе. Транс-жиры способны нарушать клеточный метаболизм, способствуют накапливанию токсинов и повышению уровня плохого холестерина в крови и наносят ощутимый вред Кроме вышеперечисленных продуктов, можно есть всё, слегка ограничивая себя лишь в некоторых случаях.

Например, картофель можно есть не чаще 1-2 раз в неделю в печёном или варёном виде, макароны из твёрдых сортов пшеницы – 3-4 раза в неделю, слегка не доваривая их, варёную свёклу и морковь ешьте пореже по причине высокого гликемического индекса (именно в варёном виде, сырыми эти корнеплоды можно есть сколько угодно), иногда можно позволить себе на сладкое пастилу, зефир и мармелад (они не содержат жира), а также мёд, немного горького шоколада и сухофрукты.

• Желательным является введение в рацион питания еженедельных разгрузочных дней. Особенно эффективными они сказываются в начале пути к стройности, когда организм с облегчением сбрасывает лишнее. Вы можете выбрать любой из видов разгрузочных дней, благо рецептов сейчас множество: кефирный, творожный, яблочный, банановый, огуречный, арбузный, гречневый – остановитесь на одном или чередуйте их, польза от разгрузочных дней очевидна и несомненна, если не злоупотреблять ими.

Это основные принципы правильного питания для похудения. И пусть эффект от применения этих принципов не такой показательный, как после модной диеты, зато результат будет надёжным. А такой побочный эффект, как оздоровление всего организма, станет для вас приятным бонусом и дополнением к коррекции веса.